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什么是绿色超级食品? | 螺旋藻、小麦草等常见绿色超级食品

什么是绿色超级食品? ——螺旋藻、小麦草等常见超级食品

MR PROTEIN | 营养, 膳食补充剂 | 2016年5月10日

绿色通常是象征健康的颜色,从孩提时代起,我们就被教育要多吃蔬菜,比如西兰花、菠菜和甘蓝以及各种绿叶青菜。
这些食物中的绿颜色与他们叶绿素化合物的含量有关。叶绿素的分子结构类似人类血液细胞中的血红素分子,因此叶绿素也被称为“绿色的血液”。当它与血液细胞相互作用时可以增加血红蛋白的生成,进而有助于输送及供应身体所需的氧气。因此公平地说,父母强迫你吃绿色蔬菜是对的!
在心理学中,绿颜色也与平衡与和谐有关,而这正是绿色超级食品补充剂对身体的益处。它们通常含有高浓度的抗氧化剂、维生素、矿物质及其它化合物,对人体总体健康和保持良好精神状态非常有益。


绿色超级食品的种类

目前市面上的绿色超级食品种类很多,其中许多是经由真空冷冻干燥技术处理过,这些产品以超高浓缩形式保留了食物的营养水平,可以更高效的提供维生素、矿物质等营养物质,增强抗氧化功效。
下面我们简要介绍一些最常用的绿色超级食品,以供您根据自己的需要来选择最适合自己的产品。

 

 

  1. 【小球藻】

    小球藻是一种单细胞淡水绿藻(与螺旋藻相似),含有丰富的浓缩营养物质,能提供人体所需各类营养素,是存在于地球上最古老的生物之一。
    小球藻可谓是一种极为有趣的生物,因为它的细胞具有坚韧的细胞壁,可以抵御各种其他细菌和病毒的攻击。
    小球藻中的叶绿素含量极高,比苜蓿中的含量多10倍。而目前市场上使用的大多数叶绿素色素都是从苜蓿提取而来。

    每10克小球藻约含蛋白质5.8克,小球藻还含有丰富的必需脂肪酸阿尔法亚麻酸,同时还含有多种维生素、矿物质、植物营养素和抗氧化剂。其所含的维生素和矿物质包括维生素A、D、E 、K、B12 ,以及钙、镁、钾和锌等多种微量元素,因此,小球藻绝对是优质健康的绿色营养源食品。

  2. 【螺旋藻】

    (钝顶节螺藻Arthrospira platensis)是一种来自淡水的蓝藻生物。螺旋藻是一种简单的单细胞有机体,因为它呈弹簧状结构,拉丁语中叫“spiral”,意思是“螺旋”——螺旋藻因此得名。

    早至9世纪,人类就开始用螺旋藻作为食物来源。时至今日,它已经成为了受大众欢迎的绿色食品——特别是因为含有很高的植物性蛋白质以及丰富的叶绿素、β-胡萝卜素等生物活性成分,更有增强机体免疫功能的功效。

  3. 【西伯利亚人参】

    在东方,人们使用西伯利亚人参(刺五加,学名:Eleutherococcus senticosus)已达数个世纪。

    西伯利亚人参被认为是一种很好的适应原(adaptogen:帮助我们调节身体机能来适应压力的物质),它可以刺激肾上腺分泌应激激素,帮助消除日常压力的影响,增强耐力,促进睡眠。在亚洲国家,西伯利亚人参对健康的益处早已广为人知,在过去十年中,西方的医学研究也已经开始证实了西伯利亚人参的很多强大特性,其中包括维持和恢复精神的警觉性、增强注意力。

  4. 【小麦草】

    和小麦面包、面条等食物一样,小麦草是由最广泛种植的植物小麦(Triticum Aestivum)生产而成 ,是一种零脂肪的高纤维补充品,包含大量维生素,矿物质,酶和叶绿素。

    小麦草和小麦植物的区别是,超级食品小麦种子发芽并生长,在特定生长期内收割,经低温晒干磨成小麦草粉。而用于制造面包的普通小麦作物的收割时间则要更往后一些。

    小麦草不含麸质,并且营养极为丰富。实际上,研究表明小麦草含有丰富的维生素C,其维生素C含量是橙子的2倍!

    小麦草还含有多种氨基酸(蛋白质的主要成分),以及促进能量产生的B族维生素。它也含有钾和膳食纤维,可以帮助预防便秘的发生。小麦草所含其他营养素包括:维生素A, 维生素E、维生素K、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B6、泛酸、铁、锌、铜、锰、硒和多种生物酶。

  5. 【银杏】

    银杏的历史可以一直追溯到300万年前,它是已知现存最古老的树种之一。作为药材,特别是在中药中,银杏已使用多年。值得注意的是,由于银杏的一些强大的性能,在德国银杏实际上是一种处方草药。

    科学研究证明这个古老的草本植物具有许多健康益处。其中包括有助于更多地输送氧气和血液,提高氧气的利用潜力。对于体育运动健身者来说,服用银杏提取物可以增加专注力和警觉性,以及提高运动表现。



Giada Chen

Giada Chen

编辑工作人员

来自意大利的一只英国留学生。平时最爱研究营养和健康方面的知识。我特别相信不管是皮肤,身材,甚至是心情和生活态度,都可以因为你获得健康而变好


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