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蛋白质的力量 | 十种氨基酸含量高的食物

蛋白质对于身体的生长和恢复至关重要,如果你想改变你的体型,拥有一个健康的身体,饮食中含有足够的蛋白质是必不可少的。

而这正是氨基酸发挥作用的时候…

什么是氨基酸?

氨基酸是蛋白质的结构单元,因此含有最多氨基酸的食物 – 正如你猜测的 – 正是最高的蛋白质来源。

我们身体需要20种氨基酸,其中一些是由身体自身合成的,被称为非必需氨基酸。但这并不代表它们不重要,只是意味着身体可以跟上对这些氨基酸的需求速率。

20种氨基酸中,有9种是必需氨基酸,意思是我们的身体不能自身形成它们,必须通过饮食来获取。

动物的蛋白质源往往是包含所有氨基酸的最佳食物来源,而大多数基于植物的食物源总会缺失一种或多种必需氨基酸。氨基酸的无论是从植物来源或动物来源的食物获取,其营养价值都是一样的。当然,植物来源和动物来源的食物本身会具有额外的健康价值,例如,含有铁的红肉和含有纤维的植物来源,但是氨基酸本身在任何食物来源中都具有相同的价值。

所以,要记住的是,所有必需的氨基酸都是身体需要的 – 因此它们应该包含在你的饮食里,不论是什么来源。

必需氨基酸

九种必需氨基酸包括:组氨酸(婴儿所需)、赖氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸和色氨酸。

支链氨基酸由这九种氨基酸中三种组成,即亮氨酸,异亮氨酸和缬氨酸。

十种氨基酸含量高的食物

 

  1. 鸡蛋

    鸡蛋是众所周知的增肌食品,很多健身老手会直接生吞生鸡蛋(但我们不建议这样吃!) 一个正常大小的鸡蛋包含了6克蛋白质,而且鸡蛋的做法多种多样 — 炒、清蒸、水煮,或者是作为烘焙的原料!

  2. 鸡肉

    鸡肉是氨基酸的一大来源,同时含有丰富的烟酸和硒,这正是为什么它在健身圈中这么流行!富含精益蛋白。

  3. 牛肉

    牛肉包含了所有必需氨基酸,是真正“多功能”的肉。牛肉是铁的一大来源,并且可以根据切割来选择脂肪过量和精瘦的部位(优先选择精瘦部位!)。

  4. 金枪鱼

    这对于任何想获取蛋白质的人来说都是不错的选择!

  5. 大豆

    大豆具有高蛋白质含量并且富含维生素、矿物质和不溶性纤维。大豆还富含高品质的钾,锌,铁和维生素E!

  6. 三文鱼

    健康脂肪的一大来源!三文鱼是摄取蛋白质的优质选择。

  7. 沙丁鱼

    沙丁鱼为你的饮食添加有益心脏健康的脂肪 — 新鲜的沙丁鱼配上地中海风味沙拉,绝对不能错过!

  8. 对虾

    对虾含有极低的脂肪但高量蛋白质,对于正在计算卡路里并追求健康蛋白质饮食的人来说不容错过。

  9. 扇贝

    扇贝是维生素B12的主要来源,同时含有ω3脂肪酸、钾和镁。

  10. 羊肉

    青草饲养的羊是CLA的一大来源,提供大量ω6脂肪酸,同时富含硒和锌物质。



Jingting Ding

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