Krempel die Ärmel hoch, denn es ist an der Zeit ein paar leckere Biskuitrollen zu zaubern.

Biskuitrollen gab es früher bei Kaffee und Kuchen immer bei meiner Oma. Ich fande sie schon als Kind köstlich. Und kennt ihr Maulwurfskuchen? Der Schoko‐Bananenkuchen, den es auf Geburtstagsfeiern öfters gab? Ebenfalls ein Klassiker, den man einfach nur lieben kann.Jetzt stellt euch eine Mischung aus diesen beiden Leckerrein vor. Und jetzt aufgepasst: Das Ganze auch noch in kalorienarm, kohlenhydratarm und als wahre Proteinbombe!Wie ihr das spielendleicht zu Hause hinbekommt, verrate ich euch in diesem Rezept.

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Proteinreiche Schoko Bananen Biskuitrolle

Ergibt: 8 Schoko Bananen Biskuitrollen-Stückchen

Die Zutaten

1 Banane
30g Mehl
10g Backkakao
3g Backpulver
3 Eier
300g Magerquark
50‐60 ml fettarme Milch
(optimal) Rumaroma
30g Total Protein Mix, Vanille
ein paar Tropfen Flavdrops, Schokolade
ein paar Tropfen Flavdrops, Vanille oder Banane

Die Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.
In die andere Schüssel Eigelb, Backkakao, Mehl, Proteinpulver, Flavdrops Schoko und Backpulver verrühren. Nach und nach Milch dazu geben und verrühren bis der Teig cremig ist. Anschließend den Eischnee unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech zu einem Rechteck ausstreichen und bei 160 Grad Umluft für 10‐12 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Magerquark mit den Falvdrops Banane oder/und Vanille süßen und glatt rühren.
Den fertig gebackenen Teig direkt auf ein Handtuch stürzen und mit dem Quark bestreichen.
Die Banane schälen klein schneiden und darauf verteilen.
Die Biskuitrolle einrollen, in eine Klarsichtfolie verpacken und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.