蛋白质的力量 | 十种氨基酸含量高的食物

蛋白质对于身体的生长和恢复至关重要，如果你想改变你的体型，拥有一个健康的身体，饮食中含有足够的蛋白质是必不可少的。

而这正是氨基酸发挥作用的时候...

什么是氨基酸？

氨基酸是蛋白质的结构单元，因此含有最多氨基酸的食物 - 正如你猜测的 - 正是最高的蛋白质来源。

我们身体需要20种氨基酸，其中一些是由身体自身合成的，被称为非必需氨基酸。但这并不代表它们不重要，只是意味着身体可以跟上对这些氨基酸的需求速率。

20种氨基酸中，有9种是必需氨基酸，意思是我们的身体不能自身形成它们，必须通过饮食来获取。

动物的蛋白质源往往是包含所有氨基酸的最佳食物来源，而大多数基于植物的食物源总会缺失一种或多种必需氨基酸。氨基酸的无论是从植物来源或动物来源的食物获取，其营养价值都是一样的。当然，植物来源和动物来源的食物本身会具有额外的健康价值，例如，含有铁的红肉和含有纤维的植物来源，但是氨基酸本身在任何食物来源中都具有相同的价值。

所以，要记住的是，所有必需的氨基酸都是身体需要的 - 因此它们应该包含在你的饮食里，不论是什么来源。

必需氨基酸

九种必需氨基酸包括：组氨酸（婴儿所需）、赖氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸和色氨酸。

支链氨基酸由这九种氨基酸中三种组成，即亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸。