营养知识

减脂瘦身界一大谜团—选择低脂饮食 OR 低糖饮食?

减脂十大未解之谜之低脂饮食还是低碳饮食?

大多数人往往认为对于减脂饮食来说,脂肪比碳水更好,似乎已经成为了事实。至少那些生酮饮食的支持者和一些像“低脂饮食可能会杀了你!”的新闻标题,就已经让很多人这么认为了。

毫无疑问的是吃熟透了的牛油果比吃一堆甜食要健康得多,但实际上,最新研究表明,当涉及到减重问题的时候,

脂饮食和低碳饮食的效果是一样的

这个调查刊登在美国医学研究学会杂志上,它把609名18-50岁的超重人群分为两组:第一组进行12个月的低碳饮食,而另一组则进行12个月的低脂饮食。

在实验的前8周,每组参与者每天只摄入20g脂肪或者碳税(这相当于一把优质坚果或者一片半面包)。8周之后,他们渐渐提高总脂肪或碳水的摄入量以便更容易继续实验,但仍然保持着脂肪或碳水在每日饮食中占较小的比重。

很多参与者都成功大幅减重,但研究者发现,低脂饮食和低碳饮食都不会让减重更迅速。

两个饮食计划中都十分重要也十分相似的是:

他们都降低了高糖高脂的加工食品的摄入,而选取了自然食材

 

可能关于低碳和低脂哪个更好科学无法给出答案,但如果谈到二者对于训练表现的影响,就有一个比较清晰的答案了。

超过30年的科学研究均显示碳水化合物仍然是供能最高效的营养素,因此碳水对于最大化运动表现是一个必须要素。我们都知道,碳水会在高强度训练时被分解,同时体内的肌糖原和肝糖原的存在也是为了身体的恢复、提升和成长。

 

如果你的运动量不大,那你就不需要摄入和那些每周去6次健身房的人一样的碳水化合物。

有趣的是,实验的领导者,Christopher Gardner教授和他的同事也提出假设,认为他们能从减脂者的基因预测到他们的减脂情况-通过一些先前已被证明能改变某些人脂肪和碳水化合物代谢的物质。

通过解读基因来发现变胖的原因是现今的一个热点科学领域。根据近期的研究,人体又大学28种基因和肥胖相关,比如,有些人比其他人更容易饿(所以他们更可能吃多)。

然而此次,研究者发现,参与者的基因对于具体他们在两种饮食下能减重多少,完全没有影响。

你到底吃什么其实很大程度上取决于个人喜好,和什么样的饮食更适合你。然而值得注意的是,专家们多次推荐过于严格控制饮食,甚至支持少数几种食物,可能会导致某些重要营养素的缺失,同时这种饮食方案也是不能持久的。

 

 



Nicole

Nicole

编辑工作人员


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